Envie d’un plat frais, coloré et savoureux pour un apéritif, une fête ou un dîner léger ? La salade vénitienne est votre alliée parfaite ! Ce mélange délicieux combine des ingrédients plébiscités, comme le poulet tendre, les cornichons marinés et une sauce crémeuse au yaourt et à la mayonnaise. Facile à préparer, cette salade vénitienne est à la fois élégante et conviviale. Prêt à épater vos invités avec un goût d’Italie ensoleillée ? Découvrez la recette et laissez-vous séduire !
Pourquoi la salade vénitienne est un incontournable ?
Inspirée des saveurs méditerranéennes, la salade vénitienne marie la douceur du poulet, le croquant des légumes et la fraîcheur d’une sauce onctueuse. Les cornichons apportent une touche acidulée, la paprika rouge du peps, et le poireau une note subtile. Cette salade vénitienne est idéale pour toutes les occasions : un buffet festif, un repas en famille ou une entrée raffinée. En plus, elle se prépare en un clin d’œil et plaît à tous les palais !
Les bienfaits des ingrédients
Cette salade n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi équilibrée :
- Poulet : Source de protéines maigres, parfait pour la satiété et la récupération musculaire.
- Paprika rouge : Riche en vitamine C et antioxydants, elle booste l’immunité.
- Cornichons : Faibles en calories, ils favorisent la digestion grâce à leur acidité.
- Poireau : Plein de fibres et de vitamines, il soutient la santé intestinale.
- Yaourt : Apporte des probiotiques pour une flore intestinale saine.
Un plat gourmand qui fait du bien au corps, que demander de plus ?
Recette de la salade vénitienne (4 portions)
Ingrédients :
- 300 g de blanc de poulet
- 1 feuille de laurier
- 5-6 grains de poivre noir
- 1 grosse paprika rouge
- 2-3 cornichons marinés
- 1 petit poireau
- 2-3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de yaourt nature
- 1 gousse d’ail
- ½ c. à café d’herbes italiennes séchées (origan, basilic)
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Préparation :
- Cuisez le poulet : Rincez le poulet, retirez les tendons et placez-le dans une casserole. Couvrez d’eau, ajoutez la feuille de laurier, les grains de poivre et une pincée de sel. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes. Laissez refroidir dans le bouillon pour un poulet juteux, puis coupez en petits cubes. Option rapide : utilisez du poulet rôti ou de la charcuterie de volaille.
- Préparez les légumes : Lavez la paprika, retirez les graines et coupez-la en dés. Coupez les cornichons en dés et égouttez-les dans une passoire. Tranchez le poireau en deux, rincez bien pour éliminer le sable, puis émincez finement. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
- Faites la sauce : Dans un petit bol, combinez la mayonnaise, le yaourt, les herbes italiennes et l’ail écrasé. Versez la sauce sur la salade, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez délicatement.
- Servez : Dégustez immédiatement ou laissez reposer 30 minutes au frigo pour des saveurs plus intenses.
Astuce : Garnissez de persil frais ou de quelques tranches de cornichon pour une touche décorative !
Comment personnaliser votre salade vénitienne ?
- Version légère : Remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou augmentez la proportion de yaourt.
- Ajout croquant : Incorporez des dés de céleri ou des noix pour plus de texture.
- Twist épicé : Ajoutez une pincée de paprika fumé ou un filet de jus de citron pour relever le goût.
- Végétarienne : Substituez le poulet par du tofu mariné ou des pois chiches grillés.
Pourquoi adopter cette salade vénitienne ?
La salade vénitienne, c’est le parfait équilibre entre simplicité et raffinement. Prête en moins de 30 minutes, elle utilise des ingrédients accessibles et transforme un repas ordinaire en une expérience gourmande. Que ce soit pour un dîner rapide ou une grande tablée, elle fait toujours l’unanimité. En plus, elle se conserve bien au frigo (1-2 jours), idéale pour les repas préparés à l’avance.
Préparez votre salade vénitienne dès ce soir !
La salade vénitienne, c’est votre passeport pour un voyage culinaire sans quitter la maison. Ce soir, réunissez poulet, cornichons et paprika, et laissez la sauce crémeuse faire le reste. Vos convives vont l’adorer ! Comment servirez-vous votre salade – en entrée ou en plat principal ? Lancez-vous et partagez votre création pour inspirer d’autres gourmands !
