À la recherche d’un repas léger, sain et éclatant de couleurs ? Cette salade colorée aux œufs est la solution parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner équilibré. Avec des légumes frais, des graines croquantes et des tranches d’œufs durs, ce plat allie saveur, nutrition et esthétique. Découvrez cette recette facile à préparer qui ravira vos papilles et embellira votre table !
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 œufs durs
- 100 g de feuilles de salade fraîches (roquette, épinards ou mélange au choix)
- 50 g de tomates cerises
- 30 g de chou rouge râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de jus de citron
- Une pincée de sel et de poivre noir moulu
- 1 c. à soupe de graines de sésame ou de courge
Étapes de préparation
- Préparez les ingrédients
- Écalez les œufs durs et coupez-les en tranches.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Râpez finement le chou rouge pour une touche croquante et colorée.
- Composez la salade
- Dans un grand saladier, disposez les feuilles de salade comme base.
- Ajoutez les tomates cerises, le chou rouge râpé et les tranches d’œufs pour une présentation harmonieuse.
- Préparez la vinaigrette
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Remuez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.
- Finalisez le plat
- Arrosez la salade de vinaigrette, en veillant à bien enrober tous les ingrédients.
- Parsemez de graines de sésame ou de courge pour ajouter du croquant et une touche nutritive.
Comment servir cette salade colorée ?
Cette salade colorée aux œufs est idéale comme plat principal pour un repas léger ou comme accompagnement d’un plat plus copieux. Pour encore plus de saveur, vous pouvez :
- Ajouter des tranches d’avocat pour une texture crémeuse.
- Incorporer un peu de fromage feta émietté pour une note salée.
- Accompagner d’une tranche de pain complet pour un repas complet.
Pourquoi adopter cette recette ?
- Saine et équilibrée : Riche en vitamines (C, K, A), en fibres et en protéines grâce aux œufs, cette salade soutient une alimentation saine.
- Rapide à préparer : En moins de 15 minutes, vous obtenez un plat frais et délicieux.
- Visuellement attrayante : Les couleurs vibrantes des légumes et des graines en font un régal pour les yeux.
- Personnalisable : Adaptez les ingrédients selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.
Un plat qui allie santé et plaisir
La salade colorée aux œufs est la preuve qu’un repas sain peut être à la fois simple, rapide et savoureux. Parfaite pour toutes les occasions, elle apporte une explosion de couleurs et de nutriments à votre table. Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par sa fraîcheur ! Partagez vos variantes préférées ou vos astuces pour sublimer cette salade, et inspirez d’autres à adopter ce plat plein de vitalité.
