Envie d’un plat frais, savoureux et prêt en un clin d’œil ? Cette salade de poulet à l’avocat, légumes et yaourt est une explosion de saveurs printanières, idéale pour quatre personnes. Avec son poulet mariné, ses légumes croquants et sa sauce légère au yaourt, elle allie santé et gourmandise en seulement 30 minutes. Parfaite pour un repas en famille ou un déjeuner en terrasse, cette recette va devenir votre alliée. Prêt à apporter une touche de fraîcheur à votre table ? Suivez le guide !
Pourquoi cette salade est un must au printemps ?
Cette salade de poulet, c’est le goût du renouveau : des légumes frais, une marinade épicée et une sauce crémeuse au yaourt qui reste légère. En 2025, elle séduit par sa simplicité et sa polyvalence, parfaite pour les journées chaudes ou les repas en plein air. Que vous l’accompagniez de viande, de poisson ou la savouriez seule, elle offre un équilibre parfait entre croquant et douceur. Préparez-vous à tomber sous son charme !
Les ingrédients pour 4 portions
Pour le poulet mariné :
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Sel et poivre (à votre goût)
- 2 cuillères à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à café d’ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de flocons de chili
- 3 cuillères à café de vinaigre de xérès
Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe de yaourt grec nature (non sucré)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- ½ cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ¼ tasse de parmesan râpé
- 3 cuillères à café de sauce Worcestershire
- ¼ bouquet de persil finement haché
- Sel et poivre (à votre goût)
Pour les légumes :
- 2 branches de céleri (finement hachées)
- ½ tasse de champignons tranchés
- ½ tête de laitue
- ½ tasse de cœurs de palmier (coupés en morceaux)
Étapes pour préparer votre salade de poulet
- Marinez le poulet : Dans un bol, mélangez le gingembre, l’ail, l’huile d’olive, le sel, le poivre, les flocons de chili et le vinaigre de xérès. Enrobez les poitrines de poulet de cette marinade, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes (ou 15 minutes si vous êtes pressé).
- Cuisez le poulet : Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile à feu moyen. Faites cuire les poitrines 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Laissez reposer 20 minutes, puis coupez-les en petits cubes.
- Préparez la sauce : Dans un bol, combinez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, le parmesan, la sauce Worcestershire, le persil, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Assemblez la salade : Dans un grand bol, mélangez le céleri, les champignons, les cœurs de palmier et les cubes de poulet. Versez la sauce par-dessus et remuez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Servez avec élégance : Disposez des feuilles de laitue sur une assiette ou un plat, puis placez la salade au centre. C’est prêt à être dégusté !
Astuces pour une salade de poulet parfaite
- Ajoutez de l’avocat : Écrasez un demi-avocat dans la sauce ou ajoutez des dés pour encore plus de crémeux.
- Boostez le croquant : Parsemez de noix (amandes, noix de cajou) ou de graines de tournesol.
- Variez les saveurs : Incorporez des tranches de pomme ou des raisins secs pour une touche sucrée.
- Relevez le piquant : Augmentez les flocons de chili ou ajoutez des morceaux de jalapeño.
- Préparez à l’avance : Marinez le poulet la veille et assemblez au dernier moment pour gagner du temps.
Pourquoi adopter cette recette en 2025 ?
Cette salade de poulet à l’avocat, légumes et yaourt, c’est l’essence du printemps dans une assiette. Fraîche, légère et pleine de caractère grâce à sa marinade épicée, elle s’impose comme un plat polyvalent qui ravit les papilles. En 2025, elle reste une star pour les repas en extérieur ou les déjeuners rapides, alliant santé et plaisir sans compromis. Son secret ? Une sauce au yaourt qui change tout, sans alourdir.
Lancez-vous dès maintenant !
Avec cette recette, vous avez tout pour créer un repas frais et savoureux en 30 minutes. Parfaite pour partager avec vos proches ou pour vous faire plaisir, cette salade de poulet est une invitation à célébrer les beaux jours. Alors, sortez vos couteaux et préparez-vous à régaler votre table ! Quelle variation allez-vous explorer pour rendre cette salade de poulet encore plus irrésistible ?
