Rien ne vaut l’odeur irrésistible des muffins aux myrtilles tout juste sortis du four ! Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, une pause sucrée ou une fête entre amis, ces muffins sont simples à réaliser et regorgent de saveurs. Avec des ingrédients du quotidien, vous pouvez créer 12 muffins moelleux en moins d’une heure. Prêt à régaler vos proches ? Suivez cette recette pour des muffins aux myrtilles à tomber !
Pourquoi choisir les muffins aux myrtilles ?
Les muffins aux myrtilles, c’est l’alliance parfaite entre la douceur de la pâte et l’éclat acidulé des fruits. Riches en antioxydants, les myrtilles apportent une touche saine à cette gourmandise. Que vous soyez novice en cuisine ou chef aguerri, cette recette est inratable et adaptable. Bonus : elle remplit votre maison d’un parfum chaleureux qui met tout le monde de bonne humeur !
Les ingrédients pour réussir vos muffins
Pour obtenir des muffins aux myrtilles parfaits, il suffit de quelques produits simples que vous avez probablement déjà dans vos placards. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Pour les muffins :
- 190 g de farine tout usage
- 150 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 80 ml d’huile végétale
- 1 œuf
- 80 ml de lait
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- Pour le crumble (facultatif) :
- 40 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 60 g de beurre froid, coupé en dés
Étapes pour des muffins aux myrtilles parfaits
- Préchauffez votre four à 200 °C et préparez un moule à muffins en le graissant ou en y plaçant des caissettes en papier.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Mélangez bien pour une répartition homogène.
- Préparez la pâte : Dans un autre bol, fouettez l’huile, l’œuf et le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse. Versez cette préparation dans les ingrédients secs et remuez délicatement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit juste homogène.
- Ajoutez les myrtilles : Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte pour éviter de les écraser. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide.
- Préparez le crumble (facultatif) : Dans un petit bol, mélangez la farine, le sucre et la cannelle. Ajoutez le beurre froid et frottez avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Remplissez et garnissez : Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque caissette aux trois quarts. Saupoudrez généreusement de crumble si vous en utilisez.
- Enfournez : Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
Astuces pour des muffins aux myrtilles encore plus savoureux
- Personnalisez la recette : Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou le zeste d’un citron pour une touche parfumée.
- Conservez-les bien : Les muffins se gardent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique ou peuvent être congelés pour une gourmandise à tout moment.
- Évitez les myrtilles qui coulent : Si vous craignez que les fruits ne tachent la pâte, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer.
Régalez-vous dès maintenant !
Les muffins aux myrtilles sont bien plus qu’un dessert : ils sont une invitation à savourer les plaisirs simples. Préparez une fournée pour votre prochaine pause café ou surprenez vos proches avec une douceur faite maison. Alors, à vos tabliers ! Quelle sera votre touche personnelle pour rendre ces muffins aux myrtilles uniques ?
